延平竹编是福建省南平市延平区的传统手工编织技艺产物，以当地盛产的毛竹、水竹等为主要原料，经多道精细工序编织而成，产品涵盖日常生活用品、装饰陈设品等多种类型，兼具实用功能与艺术价值，在闽北及周边地区流传较广。
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茫荡山红菇是福建省南平市延平区依托茫荡山特殊生态环境出产的珍贵野生食用菌，菌丝需与红锥、栲树等壳斗科树木根系共生，目前无法实现完全人工培育。其多生长于海拔500-1200米的原生或次生红阔叶林腐殖层中，每年夏秋两季短暂采集，产量受气候影响波动大，是当地传统特色食材，在闽北及周边地区有较高知名度。
延平笋干是福建省南平市延平区的传统食品，以当地山区种植或野生的毛竹、雷竹等竹笋为原料，经传统工艺加工而成。成品多呈浅黄色或棕黄色半透明薄片状，质地柔韧致密，风味醇厚甘香，泡发率高，是闽北乃至福建地区家常菜与宴席菜的常用食材，也常被作为地方特色礼品赠送亲友。
福建省南平市延平区南山镇出产的南山豆腐干，是当地传续已久的豆制品加工品。它以本地种植的优质大豆、山泉水为核心原料，经多道传统工序制成，成品外形方正、厚薄均匀，质地细密有韧性，兼具咸鲜与豆香原味，是延平人日常佐餐、待客及馈赠亲友的常见选择。
延平百合是福建省南平市延平区出产的特色物产，依托当地适宜的自然环境培育，品质优良，商品性突出，兼具食用、观赏等多重价值，是延平区农业特色主导产品之一，形成了成熟的种植加工产业链，产品销往国内多个省市，拥有较高的市场认可度。